英文名称:	Sodium dehydroacetate
CAS NO:	4418-26-2
分子量:	190.129
EC NO:	224-580-1
分子式:	C8H7O4·Na
别名:	脱氢乙酸钠; 钠3-(1-羟乙基李登)-6-甲基-1·2-吡喃-2·4-(3H)-二酮
结构式:

脱氢醋酸钠 Sodium dehydroacetate (CAS No.4418-26-2)

脱氢乙酸钠; 脱氢乙酸 钠盐; 钠3-(1-羟乙基李登)-6-甲基-1?2-吡喃-2?4-(3H)-二酮; 6-甲基-3-乙酰基-2,4-吡喃二酮钠盐(烯醇钠盐); 3-乙酰基-6-甲基-2,4-吡喃二酮钠盐; 2-乙酰-5-羟基-3-氧-4-乙烯酸Δ-内酯钠盐;

• 英文名称：Sodium dehydroacetate; Sodium dehydroacetate(Na DHA); 2H-Pyran-2,4(3H)-dione,3-acetyl-6-methyl-,ion(1-),sodium;

• CAS No.：	4418-26-2	EINECS号：	224-580-1	分子式：	C8H7NaO4
  熔点：	295℃ (dec.)	沸点：	332.6°C at 760 mmHg	折射率：
  密度：		水溶性：		Inchi：	InChI=1S/C8H7O4.Na/c...
  危险类别码：	R22	危险品运输编号：		安全说明：
  海关编码：	29322980	包装等级：		危险类别：
  储存温度：	保持在一个凉爽、干燥、黑暗的地方，在密封容器或缸中。远离不相容的材料、火源和未经训练的人。安全标签区域。保护容器/汽缸避免物理伤害。	使用限量：	FDA§172．130(2000)：切碎或剥皮柔鱼类，65mg/kg。 FDA，§180．159(2000，mg/kg)：*残留量，香蕉30，去皮香蕉果肉10，草莓65。 日本(以脱氢醋酸计)：干酪、奶油、人造奶油0.5g/kg(本品0.61g)。 GB 2760—2002：汤料(调味料、速食汤料)、糕点(包括蛋糕、月饼、馅料等)，0.5g/kg。	含量分析：	精确称取试样约500mg，移入一125ml锥形烧瓶，加冰醋酸25ml，其中含有预经中和至蓝色的1%对萘酚苯的冰醋酸溶液1滴。用0.1mol/L过氯酸滴定至原来蓝色。每毫升0.1mol/L过氯酸相当于脱氢醋酸钠(C8H7NaO4)19.01mg。
  毒性：	LD50 0.57g/kg(大鼠，经口)；LD501175mg/kg(小鼠，经...

• 用途：食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。